کیک نعناع شکلاتی سفید – ریشه های جدید من


نعناع شکلاتی سفید

سلام دوستان.

خوشحالم که دوباره به این وبلاگ برگشتید. از ابتدای سال جاری ، من تمرکز خود را بر روی جدیدترین پروژه ام متمرکز کرده ام ، ریشه های جدید من در حال رشد است – جهان آنلاین آموزش سلامتی – که به زودی راه اندازی می شود. Grow از زمان کتابهای آشپزی من پر انرژی ترین و بزرگترین پروژه است و دوباره احساس می کنم که چیز مهمی را به دنیا می آورم. این وبلاگ در پشت صحنه قرار داشت و فضای بیشتری برای رشد ، خوب ، رشد ایجاد می کرد ، اما من فکر کردم این دسر فوق العاده را برای تعطیلات تهیه کرده ام زیرا فصل فلفل سفید شکلاتی فلفل است!

من در واقع این دستور را زمستان گذشته تهیه کردم ، اما مطمئن نبودم که با آن چه کنم. من فکر کردم که آن را منحصراً در Grow نگه دارم (زیرا از این به بعد بسیاری از محتوای دستور العمل من وجود خواهد داشت!) ، اما از آنجا که بسیار خاص و خوشمزه است ، احساس کردم باید فقط در جهان باشد. با الهام از Spice Chocolate Torte که در مکانهای تفریحی مکزیک می سازم (مکان ها را به خاطر دارید؟!) ، می خواستم نسخه تعطیلات جشن را با شکلات سفید و نعناع …

پوسته آن شکلات تلخ و اسپند است ، بنابراین با مقدار کافی نمک بسیار غنی و خوشمزه است. فضای داخلی آن مخملی صاف و از نظر منطقی خامه ای است و از بادام زمینی ، روغن نارگیل و شکلات سفید تهیه شده است. من عاشق بوسه فلفل دلمه ای هستم ، که مطمئناً وجود دارد اما زیاد نیست. من نمی خواستم کسی احساس کند که همزمان دسر می خورد و دندان های شما را مسواک می زند!

کیک نعناع شکلاتی سفید

چند نکته در مورد دستور غذا …

اگر از روغن اسانس نعناع برای طعم دادن به پر کردن استفاده می کنید ، من اندازه گیری آن را ابتدا با قاشق مفید می دانم ، اگر بطری روحیه خوبی داشته باشد – یک قطره زیاد از این مواد یک کیک خوب با نعناع زیاد را خراب می کند! من دوست دارم در کل از 6 یا 7 قطره استفاده کنم ، اما اگر خیلی سریع ظاهر شود ، راهی برای کنترل مقدار ندارم. اگر از عصاره نعناع استفاده می کنید ، با یک چهارم قاشق چایخوری شروع کنید و مطابق طعم مورد علاقه خود بروید.

اگر از رژیم گیاهخواری استفاده می کنید ، می توانید از شربت افرا به جای عسل در پر کردن استفاده کنید ، اما رنگ آن قهوه ای / بژ نسبت به کرم است. همچنین مطمئن شوید که شکلات سفید بدون محصولات لبنی پیدا کرده اید ، زیرا اکثریت قریب به اتفاق شکلات سفید تجاری دارای مواد جامد شیر است. و سپس ، اگر شکلات سفید گیاهی پیدا کردید ، لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید تا مطمئن شوید که حاوی روغن های هیدروژنه یا امولسیفایرهای عجیب نیست (یا فقط دعواهای خود را انتخاب کنید!).

نعناع شکلاتی سفید

تزئین کیک به شما بستگی دارد ، اگرچه دانه های انار نمای قابل توجهی از تعطیلات را ایجاد می کند! گزینه های دیگر شامل برگ نعناع تازه ، تاپ کاکائو یا شکلات تلخ تراشیده است. حتی اگر به شدت جشن می گیرید ، می توانید همه آنها را وارد کنید.

کیک را در فریزر نگه دارید تا برای لذت بردن آماده شوید ، سپس قبل از سرو حدود 15-20 دقیقه آن را بپزید تا سفت نشود. وقتی کمی گرم شود برش و خوردن آن راحت تر است. از یک چاقوی صاف و بسیار تیز آشپزخانه استفاده کنید و قبل از برش در پای آن را زیر آب داغ قرار دهید تا سر خورد شود.

اگر تمایلی به تهیه پوسته ندارید ، می توانید این دسر را فقط با تهیه فیله به کیک منجمد تبدیل کنید. مواد را داخل یک قالب مربع 8 اینچی / 20 سانتی متر که با روکش پلاستیکی پوشانده شده است بریزید. ½ فنجان / 65 گرم سس بوقلمون ، دانه های کاکائو یا چیپس شکلات بپوشانید و تا جامد (حدود 2 ساعت) فریز کنید. به صورت مربع برش دهید و مستقیماً از فریزر لذت ببرید!

کیک نعناع شکلاتی سفید

کیک نعناع شکلاتی سفید

  • برای پوسته:
  • 1 فنجان / 100 گرم هلو
  • ¼ فنجان / 60 میلی لیتر روغن نارگیل بلکه طعم خنثی است
  • 3 قاشق غذاخوری شربت افرا خالص
  • ¼ قاشق. نمک دریایی دانه ریز
  • 1 فنجان ها / 150 گرم جو دوسر در صورت لزوم ، بدون گلوتن تقسیم می شود
  • 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
  • برای پر کردن:
  • 1 فنجان ها / 200 گرم بادام هندی حداقل 4 ساعت خیس بخورید
  • ¾ فنجان / 175 میلی لیتر عسل خامه ای زیر شربت افرا ، اما هشدار دهید که رنگ خمیر قهوه ای خواهد بود
  • ½ فنجان / 125 میلی لیتر روغن نارگیل
  • 75 گرم / 2.6 اوز شکلات سفید ذوب شده (در صورت تمایل لبنیات / وگان)
  • 2 قاشق. عصاره وانیل خالص
  • ½ قاشق. نمک دریایی دانه ریز
  • چند قطره اسانس یا عصاره نعناع فلفلی مزه
  • گارنت ، نعناع ، آلو کاکائو ، شکلات تلخ تراشیده ، برای تزئین ، اختیاری
  • پوسته را درست کنید: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی گراد) گرم کنید. فرم یا کیک 9 اینچی (23 سانتی متری) فنری را با روغن نارگیل کمی چرب کنید.

  • در یک غذاساز ، ½ فنجان (50 گرم) جو دوسر را تا زمانی که یک آرد درشت داشته باشید مخلوط کنید ، یک کاسه کوچک بگذارید و کنار بگذارید. بدون تمیز کردن دستگاه ، پکن را به شکل خرده ای با بافت شنی درآورید. روغن نارگیل ، شربت افرا ، نمک ، بلغور جو دوسر و پودر کاکائو را اضافه کرده و مجدداً آن را تفت دهید تا خمیر یکدست شود. در آخر 1 فنجان جو دوسر باقی مانده را اضافه کرده و فشار دهید تا جو دوسر خرد شود ، اما هنوز کمی بافت داشته باشد. خمیر باید کمی فشرده بین انگشتان شما بچسبد. در غیر این صورت ، سعی کنید کمی شربت افرا اضافه کنید یا کمی بیشتر فرآوری کنید.

  • حدود نیمی از خمیر را به طور یکنواخت روی پایه قالب بریزید. از وسط شروع کنید ، مخلوط را محکم و یکنواخت به پایین فشار دهید ، در امتداد طرف کیک به سمت بیرون و بالا حرکت کنید. هرچه بیشتر خرده ها را به ظرف فشار دهید ، پوسته بهتر به هم می چسبد. با برداشتن یک قسمت کوچک در یک زمان ، از پوسته باقی مانده برای بالا آمدن از کناره ها ، اطراف شکل تا زمان کامل استفاده کنید. چند سوراخ چنگال را در کف پوسته قرار دهید تا بخار خارج شود.

  • پوست بدون پوشش را به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا معطر شود و لبه های آن کمی تیره شود. از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.

  • پر کردن: بادام زمینی ها را آبکش کرده و بشویید. در یک مخلوط کن سریع ، بادام زمینی خیس خورده ، عسل ، روغن ، شکلات ذوب شده ، وانیل ، نمک و نعناع را با هم مخلوط کنید ، سپس آنقدر با هم مخلوط کنید تا پر شدن کاملا یکدست شود. بسته به مخلوط کن ، ممکن است چند دقیقه طول بکشد تا صاف شود. اگر مخلوط کن برای شروع به مایع بیشتری نیاز دارد ، یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) شیر چنار (یا کمی بیشتر) برای کمک به آن اضافه کنید.

  • مواد را داخل پوسته آماده شده بریزید و قسمت بالایی را به طور یکنواخت صاف کنید. کیک را بدون پوشش روی یک سطح صاف در فریزر قرار دهید. چند ساعت فریز کنید و سپس روی ظرف را با فویل بپوشانید و یک شب یا حداقل به مدت 4 تا 6 ساعت فریز کنید تا زمانی که مقاومت بسوزد.

  • کیک را از فریزر خارج کرده و اجازه دهید 10 دقیقه قبل از برش روی میز بماند. برای سرو به صورت سرد در نظر گرفته شده است. در صورت تمایل با برگ های نعناع ، دانه های انار ، کره کاکائو ، شکلات آب شده یا تراشیده تزئین کنید.

سارا بریتون

برای چاپ این دستور غذا اینجا را کلیک کنید

امیدوارم هر کجا که هستید و هر آنچه را که در این ماه جشن می گیرید ، سالم ، سالم و سپاسگزار باشید. امسال همه ما را در بزرگترین حلقه زندگی خود قرار داده است ، و یافتن شادی های کوچک و موفقیت های کوچک (مانند بیرون رفتن برای هوای تازه ، گذاشتن شام روی میز) به هر حال برای افتخار من کافی است. تعطیلات امسال قطعا متفاوت خواهد بود ، اما من می دانم که از داشتن یک سقف روی سرم و یک پای برای اشتراک گذاری با کسانی که دوستشان دارم سپاسگزارم. امیدوارم برای شما هم همینطور باشه دوست عزیز

در نور و عشق ، بهترین ها را برای فصل آینده آرزو می کنم.

سارا بی

دیدگاهتان را بنویسید