فیله گوشت خوک برگ تابه ای با کلم بروکسل و کدو حلوایی


این ورقه‌های فیله گوشت خوک در ۳۵ دقیقه کوتاه پخته می‌شوند و با یک سس ساده و در عین حال خوشمزه خردل افرا پخته می‌شوند. اطراف آن را کلم بروکسل، کارامل و کدو تنبل شیرین احاطه کرده است.

شام های سرخ شده در تابه راهی آسان برای تهیه یک غذای کامل در یک لحظه است. فقط گوشت (مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، توفو، ماهی) را با سبزیجات خرد شده که زمان پخت مشابهی دارند روی سینی فر ترکیب کنید، با روغن، نمک، فلفل و هر طعم دیگری که دوست دارید بریزید، تابه را در تابه فر قرار دهید و منتظر تایمر باشید تا کدو – شام آماده شود!

فیله گوشت خوک پخته شده یکی از بهترین گوشت های آخر هفته لیلی است زیرا سریع پخته می شود (۳۵ دقیقه)، به طور طبیعی لطیف است و طعم ملایم آن به این معنی است که می تواند با هر طعمی مطابقت داشته باشد. حتی با روغن زیتون، نمک و فلفل ساده، عالی است! اما برای افزودن طعم بیشتر – با تلاش و آشفتگی کمتر – دوست دارم شربت افرا خالص و خردل گرانول را با هم مخلوط کرده و از آن به عنوان سس ژامبون سریع استفاده کنم. افرا و خردل به خوبی جفت می شوند، به خصوص برای یک وعده غذایی آرامش بخش پاییز/زمستان. نکته ای در مورد خردل: من ترجیح می دهم از خردل قهوه ای دانه بندی شده استفاده کنم (در فروشگاه ها می بینید که “خردل قهوه ای تند” نوشته شده است) اما هر نوع که بخواهید جواب می دهد.

اختیاری: گوشت خوک را برای طعم بیشتر مرینیت کنید. مخلوط ژامبون و خردل را در یک کیسه پلاستیکی گالن مخلوط کنید، تا جایی که ممکن است هوا را از کیسه خارج کنید و درب آن را ببندید. کیسه را چند بار بچرخانید تا گوشت خوک را از هر طرف بپوشاند. به مدت ۳۰ دقیقه و حداکثر ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی آماده طبخ شدید، گوشت خوک را از کیسه خارج کنید و مایع باقی مانده را دور بریزید.

گوشت خوک کباب شده

سایر دستور العمل های گوشت خوک که ممکن است دوست داشته باشید:

فیله گوشت خوک با سس آه سو

فیله گوشت خوک با عسل، کنسرو دیژون و زردآلو

فیله گوشت خوک با مالش خشک برای BBQ

فیله گوشت خوک برگ تابه ای با کلم بروکسل و کدو حلوایی

این سینی گوشت خوک در مدت کوتاهی ۳۵ دقیقه با سس ساده و خوشمزه خردل افرا پخته می شود. کنار آن کلم بروکسل کاراملی و کدو حلوایی شیرین است.

یک مسیر: شام، غذای اصلی، غذای اصلی

کلمه کلیدی: پیتزا کدو تنبل، دستور پاییزی، سس خردل افرا، ماریناد خردل افرا، دستور ژامبون، فیله گوشت خوک، کلم بروکسل کبابی، کنجاله ورقه ای، ژامبون ورقه ای تابه

سهام: ۶

کالری: ۲۵۷کالری

  • ۱.۵ تا ۲ پوند فیله گوشت خوک
  • ۲ فنجان ها فوتبال نصف کنید
  • ۱/۲ مغز کدو تنبل بزرگ پوست کنده و به مکعب های ۱ اینچی برش دهید
  • ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون
  • ۱ ۱/۲ قاشق سوپخوری خردل قهوه ای داغ (یا دیژون)
  • ۴ قاشق سوپخوری شربت افرا خالص
  • اختیاری: گوشت خوک را برای طعم بیشتر مرینیت کنید. در یک کاسه کوچک، شربت خردل و افرا را با هم مخلوط کنید. مخلوط خردل و افرا را در یک کیسه پلاستیکی به اندازه گالن بریزید، ژامبون را به آن اضافه کنید و تا جایی که ممکن است هوا را از کیسه خارج کنید و ببندید. کیسه را چند بار بچرخانید تا گوشت خوک را از هر طرف بپوشاند. به مدت ۳۰ دقیقه و حداکثر ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید و گاهی کیسه را بچرخانید. وقتی آماده طبخ شدید، گوشت خوک را از کیسه خارج کنید و مایع باقی مانده را دور بریزید.

  • فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید.یک سینی فر بزرگ را با فویل آلومینیومی روی لبه آن بپوشانید.

  • کلم بروکسل و کدو حلوایی را در سینی فر پهن کنید. روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا سبزیجات به طور یکنواخت آغشته شوند. آنها را با نمک و فلفل فراوان مزه دار کنید.

  • سبزیجات را منتقل کنید تا جایی برای گوشت خوک در وسط سینی باز شود و گوشت را در ماهیتابه قرار دهید.

  • در یک کاسه کوچک، شربت خردل و افرا را با هم مخلوط کنید. روی گوشت خوک بریزید و آن را برگردانید تا هر دو طرف آن پوشش داده شود. (اگر گوشت خوک را ردیابی کرده اید، فیله ماهی مرین شده را روی سینی قرار دهید.)

  • به مدت ۳۵ دقیقه تفت دهید تا دمای داخلی گوشت خوک روی دماسنج ۱۴۵ درجه فارنهایت ثبت شود. گوشت خوک را به تخته برش منتقل کنید و اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از برش آن استراحت کند. با کلم بروکسل و کدو تنبل سرو کنید.

کالری: ۲۵۷کالری | کربوهیدرات ها: ۱۹g | پروتئین: ۲۵g | چربی: ۹g | چربی های اشباع شده: ۲g | چربی اشباع نشده: ۱g | چربی های تک غیر اشباع: ۵g | چربی اشباع نشده: ۱g | کلسترول: ۷۴میلی گرم | سدیم: ۱۱۳میلی گرم | پتاسیم: ۸۱۵میلی گرم | اساسی: ۲g | قند: ۱۰g | ویتامین A: ۶۸۷۰IU | ویتامین سی: ۳۸میلی گرم | کلسیم: ۶۶میلی گرم | اهن: ۲میلی گرم

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر