شفقنا زندگی- سرکه سیب یکی از مهم‌ترین و محبوب‌ترین مواد مورد نیاز در درمان خانگی است و در مردم قرن‌های مختلف متمادی از آن در آشپزی و پزشکی استفاده می‌شود.
به گزارش سرویس ترجمه شفقنا، به ادعای بسیاری از سرکه سیب‌ها از مسایل درمانی و سلامتی را تسکین می‌دهد. با این حال که نتایج تحقیقات درباره سرکه سیب چه می‌گوید، ممکن است برای بسیاری از تعجب‌انگیز باشد.
سرکه سیب دارای خواص سلامتی از جمله آنتی‌میکروبی و آنتی‌اکسیدانی است.
علاوه بر این، حکایت های مختلف را نشان می دهد که ممکن است این افراد را نیز در زمینه سلامتی شامل شود. از جمله: کمک به کاهش وزن؛ کاهش کلسترول؛ کاهش سطح قند خون؛ و بهبود علائم.
با این حال، تحقیقات زیادی در مورد مزایا و خواص درمانی سرکه سیب وجود ندارد- و پیش از این که می‌توان آن را به عنوان یک درمان پیشنهاد کرد، مطالعات بیشتر مورد نیاز است.
این مقاله می‌کوشد شواهدی درباره فواید احتمال سرکه سیب برای سلامتی ارائه می‌کند.
سرشار از مواد سالم
سرکه سیب از طریق یک روند دو مرحله‌ای ساخته می‌شود.
اول سازنده، سیب‌های له‌شده را در معرض تخمیر قرار می‌دهند و باعث می‌شوند که سیب‌زمینی‌ها تولید شوند و آن‌ها به الکل می‌شود.
در مرحله بعد هم با افزودن باکتری، الکل تخمیر شده و به اسید استیک- ترکیب اصلی سرکه- تبدیل می شود.
به عبارت بهتر سرکه سیب از تخمیر قند سیب می‌آید- و این باعث تبدیل آن‌ها به اسید استیک می‌شود- که ماده فعال اصلی سرکرده و مسئول اصلی فواید و مزایای سلامتی آن است.
کمک به کشتن‌های مضر
سرکه می‌تواند به کشتن پاتوژن‌ها از جمله‌ها کمک کند.
مردم به طور سنتی از سرکه برای تمیز کردن و ضد عفونی کردن، درمان قارچ ناخن، شپش، زگیل و استفاده از گوش می‌کردند.
بقراط به عنوان پدر طب مدرن حدود ۲۰۰ سال پیش از سرکه برای استفاده از آن استفاده می شود.
اسید استیک به عنوان ماده اصلی موجود در سرکه می‌تواند از مضرات بین برد یا از تکثیر جلوگیری کند. این ماده سالهای سال به عنوان ضدعفونی کننده و نگهدارنده طبیعی مورد استفاده قرار گرفته است.
کاهش سطح قند خون و مدیریت درمان
تا به امروز یکی از کاربردهای متقاعدکننده سرکه کمک به درمان نوع ۲ بوده است.
نوع ۲ با سطح بالای قند خون ناشی از مقاومت به انسولین یا ناتوانی در تولید انسولین خاص می‌شود.
با این حال هم که به بیماری مبتلا می شود، می تواند سطح قند خون خود را در محدوده طبیعی با کمک سرکه سیب سود ببرند. زیرا برخی از خون بالا عاملهای معتقدند که سطح قند اصلی پیری و بیماری مزمن مختلف است.
خلاصه این تاثیر مثبت سرکه سیب در بهبود برخی از بیماران به انس و کمک به کاهش قند خون بعد از غذا نویدبخش قلمداد می‌شود.
کمک به کاهش وزن
شاید این نکته که طبق مطالعات انجام شده سرکه می‌تواند باعث کاهش وزن کمک‌ها شود، تعجب‌آور باشد.
مطالعات انسانی متعددی نشان از این دارند که سرکه می‌توانند سیری را افزایش دهند. در حقیقت سرکه می‌تواند کاهش یابد و به تبع آن کاهش یابد.
به عنوان مثال، نتایج یک مطالعه حکایت از این است که مصرف سرکه همراه با یک وعده غذای کربوهیدرات باعث افزایش احساس سیری می‌شود و باعث می‌شود مصرف‌کننده در طول روز ۲۰۰ تا ۲۷۵ مورد مصرف شود.
سخنان کوتاهی که این تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد این که سرکه می‌تواند سیری را افزایش دهد و به مصرف‌کننده کمک کند، کمتر بخورد- که خود هم می‌تواند باعث کاهش وزن شود.
بهبود سلامت قلب حیوانات
بیماری بیماری یکی از علل اصلی مرگ و میر است.
فاکتور یا عامل بیولوژیک با خطر ابتلا به بیماریهای قلبی ارتباط دارند.
تحقیقات نشان می‌دهد که سرکه می‌تواند از این فاکتورهای خطرآفرین را بهبود بخشد. با این حال، بسیاری از این مطالعات بر روی حیوانات انجام شده است.
این مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که سرکه سیب می‌تواند سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید و هم‌چنین را افزایش دهد و چند عامل خطر دیگر بیماری را کاهش دهد.
به عبارت بهتر مطالعات حیوانی پرشماری نشان داد که سرکه می‌تواند گلیسیرید، کلسترول و فشار خون را در حیوانات کاهش دهد. با این حال، هیچ مدرک قوی بر نقش سرکه در کاهش خطر بیماری بیماری در انسانها وجود ندارد.
افزایش سلامت پوست
سرکه سیب یک درمان معمول برای بیماریهای پوستی از قبیل خشکی پوست و اگزما است.
پوست انسان به طور طبیعی تا حدی اسیدی است. استفاده از موضعی از سرکه سیب می‌تواند به بهبود pH طبیعی پوست کمک کند و سد محافظ پوست را بهبود بخشد.
از سوی دیگر، صابون‌های قلیایی و پاک‌کننده‌ها می‌توانند اگزما را تحریک کنند و این بیماری را بدتر کنند.
سرکه سیب به طور طبیعی اسیدی است و خاصیت ضدمیکروبی دارد. این یعنی سرکه سیب می‌تواند به بهبود پوست و جلوگیری از کمک کند. با این حال، مطالعات بیشتر لازم است تا بدانیم این درمان چقدر ایمن و درمان می‌تواند باشد.
مقدار و میزان مصرف
بهترین راه برای گنجاندن سرکه سیب در رژیم غذایی استفاده از آن در آشپزی است. در واقع از سرکه سیب می‌توانم به عنوان یک افزودنی ساده به غذاهایی مانند سس سالاد و سس مایونز خانگی استفاده کنم.
دوز معمول مصرف سرکه سیب از ۱ قاشق چایخوری تا ۲ قاشق غذاخوری (۱۰ تا ۳۰ میلی لیتر) در روز را شامل می‌شود- که یا می‌توان آن را در پخت و پز یا مخلوط در یک لیوان آب مصرف کرد.
حرف آخر
بسیاری از وب‌سایت‌ها و صفحات مراقبت‌های بهداشتی طبیعی ادعا می‌کنند که سرکه سیب دارای مزایای سلامتی استثنایی است- که از آن جمله می‌توان به افزایش انرژی و درمان بیماری‌ها اشاره کرد.
با این حال متأسفانه تحقیقات بسیاری برای اثبات بیشتر ادعاها در مورد مزایای سلامتی آن به انجام نرسیده است.
گفته می‌شود که برخی از مطالعات نشان می‌دهند که سرکه ممکن است یک جمله فوایدی از کشتن باکتری‌ها، کاهش میزان قند خون و افزایش وزن داشته باشد.
سرکه سیب هم‌چنین به نظر می‌رسد که بیخطر است- البته تا زمانی که مقدار زیادی از مصرف آن مصرف نشود.
علاوه بر این در نظر سرکه سیب کاربردهای مختلف غیرمرتبط با سلامت نیز دارد- که از آن جمله می‌توان استفاده کرد از آن به عنوان یک نرم‌کننده طبیعی مو، مراقبت از پوست و عامل تمیزکننده اشاره کرد.