تجارت ماهی ، در راه خوب!


دیروز برای صرف ناهار تنبل (و نه شنای تنبل) به آبگرم برگشتم. در منو یک غذای کاد با سیب زمینی خرد شده بود و کاملاً الهی بود. این کمی دستور العمل من را برای اولین آشپزی “بازگشت به نازک” و یک کتاب مشاوره که حاوی ظرفی بود که روی آن آهک ، علف و پوسته پارمزان پوشانده شده بود ، به یاد آورد. من فراموش کردم که چقدر خوب بود ، اما حالا برنامه ریزی کنید که این هفته دوباره آن را بخورید و شاید با ماهی سفید دیگر (به عنوان مثال مرغ یا خارپشت) یا حتی ماهی قزل آلا. این یک غذای پروتئینی عالی با طعم بسیار زیاد است و من دوست دارم با اسفناج تازه پخته شده سرو کنم (امروزه بسیاری از باغ سبزیجات آمده اند).

کتابهای “بازگشت به نازک” در حال حاضر به صورت نسخه های چاپی فروخته می شوند ، اما فایل های پی دی اف در اینجا برای بارگیری فوری / فوری با قیمتی فوق العاده در دسترس هستند و همچنین به عنوان کتابهای الکترونیکی در حال سوختن نیز در دسترس هستند (اینجا را ببینید). اگر علاقه دارید به آنها نگاه کنید … اما به دنبال این دستور العمل باشید.

شیرینی آرام و لیمو ، چمن و صلیب پارما

عناصر

METRIC / ایالات متحده

اسپری آشپزی کم چرب یا مه

4 فیله ماهی کاد ، هر کدام 100-125 گرم / 4-4 درجه اونس

اشتیاق رنده شده و آب 1 آهک

50 گرم / 1 فنجان خرده نان سفید یا کامل (من اغلب از خرده پروتئین نان پروتئینی استفاده می کنم)

1 قاشق غذاخوری شوید تازه ، پونه کوهی یا جعفری خرد شده

50 گرم / ½ فنجان پنیر پارمسان

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

4 برش نازک آهک

روش

  1. فر را روی 200 درجه سانتی گراد / 400 درجه فارنهایت / گاز گرم کنید 6.
  2. یک سینی پخت را با یک نازک یا مه پخت نازک بپاشید و ماهی را روی آن بچینید. آب لیمو را بپاشید.
  3. زنگ آهک را با خرده ها ، گیاهان انتخاب شده ، سه چهارم پنیر پارمزان و نمک و فلفل مخلوط کنید.
  4. مخلوط را بین فیله های ماهی تقسیم کرده و روی سطح هر کدام پخش کنید. با یک اسپری نازک پخت و پز یا غبار پاشیده و باقیمانده پنیر پارمزان را غبارپاشی کنید. در آخر هر کدام را با یک تکه آهک بپوشانید.
  5. به مدت 12-15 دقیقه ، یا تا زمانی که ماهی شفاف شود ، بپزید و هنگام آزمایش با چنگال به راحتی پوسته پوسته می شود. با سبزیجات تازه در فصل یا مقداری سالاد سبز سرو کنید.

سرویس 4

WLS PORTION:

کالری در هر بخش: 205

پروتئین: 27.8 گرم

کربوهیدرات: 10.4 گرم (o.7 گرم قند)

چربی: 6.1 گرم

دستور العمل © کپی رایت آشپزی Bariatric؛ تصویر از موسسه بازاریابی غذاهای دریایی آلاسکا گرفته شده است htpp: //www.alaskaseafood.org

برای اطلاع از جزئیات کتاب PDF 1 اینجا را کلیک کنید

برای اطلاع از جزئیات کتاب PDF 2 اینجا را کلیک کنید

برای اطلاع از جزئیات کتابهای الکترونیکی اینجا را کلیک کنید

دیدگاهتان را بنویسید